lunes, 13 de abril de 2009

Tortilla de acelga Light (1 porción)


Ingredientes:
1 taza de acelga cocida y picada
2 claras de huevo
Sal, pimienta y nuez moscada.

 

Preparación:

Calentar una sartén. Mezclar y sazonar todos los ingredientes. Rociar la sartén con rocío vegetal. Incorporar la mezcla. Cocinar de ambos lados y servir.

 

Calorías por porción: 52.





domingo, 12 de abril de 2009

Tarta de atún light

Ingredientes:
1 tapa de tarta light para horno
2 lata de atún al natural
1 tomate pelado sin semillas en cubos
2 cebollas

2 huevos
Aceitunas verdes sin carozo al medio

2 ajíes rojos asados y pelados

Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

Volcar en una sartén una cucharada de aceite y colocar el atún, una vez desmenuzado, en la misma. Agregar las cebollas, el tomate y los huevos; condimentar con sal y pimienta, tapar y dejar cocinando a fuego mínimo hasta que se forme una salsa espesa.
Aceitar un molde para tarta y forrar con la masa, verter el relleno y golpear el molde para quitar el aire que pudiera tener. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada. Quitarle las semillas y las nervaduras a los ajíes y cortarlos en tiras bien finitas, y distribuirlos, junto con las aceitunas, en la parte superior de la tarta, a modo de decoración.




viernes, 10 de abril de 2009

Tarteletas de Queso y Brócoli



Ingredientes:

Tapas para empanda light, 12

Flores de brócoli, 2 tazas

Queso port salut

Queso parmesano rallado


Preparación:

Cortar las flores de brócoli en trocitos (no es necesario hervirlo antes) y añadir el queso port salut cortado en cubos. Plegar la masa formando una tarteleta alta.

Colocar una cucharada de relleno dentro de cada empanada, espolvorear con queso parmesano rallado y hornear a 180º C durante 20 minutos. Podés pintar las tarteletas con la yema de un huevo para lograr un mejor dorado.




Empanada Gigante de Jamón y Queso


Ingredientes:
1 tapa de tarta light para horno
4 fetas de jamón cocido

6 fetas de queso de máquina (o queso barra)

1 huevo

Nuez moscada a gusto

 

Modo de preparación:

Incorporar en un bowl el jamón cocido y el queso, picados, agregar el huevo y la nuez moscada. Mezclar hasta obtener una pasta.
Distribuir esta mezcla sobre el centro de la tapa de tarta. Unir los bordes u hacer el repulgue a gusto, o bien cerrarlos y presionarlos con un tenedor.

Pintarla con huevo batido o con leche.

Hornear hasta que quede doradita y servir.